10.小笼包 (第1/2页)

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进到厨房之后，陆小婉便翻出了昨天晚上高成留下的一个面团——本来她是准备饧好了之后晚上做包子给大家吃的，但是现在看来，可以派上用场了。

做点小笼包卖点客人，也可以试探一下市场反应吧，以后好丰富早点种类。

陆小婉这会迅速地用把面揉好，然后切成一个个小的面剂子，扔在案板上。接着，就开始剁肉馅了。

肉馅里的馅料其实跟肉酱里面的馅料差不多，就是五花肉，笋子，香菇等物，还加了一点花生碎，又打进去鸡蛋为了让肉馅更嫩滑一些，最后再加了一点高汤搅匀，让馅料更容易爆汁。

等馅料拌好，很快，一个个小小的包子就摆在了陆小婉拿来的竹匾上，接着陆小婉就烧火，上笼屉。

蒸包子的期间，陆小婉便又匆匆走到酒楼门前查看情况，而等她回来的时候，两个大木盆里的肉酱都只剩下四分之一了。

这可是二百多碗的量啊！

昨天高成做的还有富余，陆小婉还觉得卖不完。但这会看着眼前窜动的人头和摊子前面或坐着，或蹲着的食客们，陆小婉便深深意识到这是一个多么好的开头！

文松鹤和两个伙计忙得脚不沾地，这会看到陆小婉来了，连忙便道：“大小姐，咱们的面快要卖完了，是不是该收摊了？”

陆小婉想着后院正在蒸的小笼包，便笑笑道：“别急，我还有安排呢。”

大家伙都在忙，听到陆小婉这话愣了愣，但也没来得及仔细揣摩，只知道陆小婉没有收摊的意思，加上还剩下一些面条和肉酱，所以便又给等待着的食客赶紧盛面条去了。

陆小婉在门口站了一会，感觉时间差不多了，便去了后厨，将整整一大笼屉的小笼包端了出来。

小笼包热气腾腾，又白又胖，看起来虽然没有面条那么诱人，但也十分可爱了。

等到陆小婉把小笼包上上来的时候，正好第一盆简单版的肉酱已经用完了，却还有不少人眼巴巴地等着呢。

文松鹤正在跟后面一些条件不太好的食客苦口婆心解释简单版跟豪华版面条的不同，看到陆小婉一来，他就连忙如同遇到救星一般道：“大小姐，您看咱们是加点面条还是卖完了就收啊？”

陆小婉这时就笑了笑，看向还在眼巴巴等候着的食客们，道：“今天登月楼第一天试做早点，乡亲们都这么捧场，登月楼也该回馈一下大家。”

说着，陆小婉就用筷子敲了敲笼屉的边缘道：“凡是刚刚购买过面条的，都可以免费来领一个新品小笼包吃！”

陆小婉话音刚落，就立刻有大量的食客涌了上来，但还是有反对和不忿的声音：“那咱们这些没买到的呢？我都等了好久了！”

这人一开口，后面的立刻就跟着起哄，本来那些吃完了面条想要领包子的客人看到这边的声势倒也忍不住看起了热闹。

两个伙计没见过这种阵仗，一时间就有点慌了，忍不住就看向陆小婉。

好在陆小婉微微一笑，就不慌不忙地对那个排了许久的队，带头起哄的食客道：“客人有所不知，我们登月楼做面条用的肉酱都是需要一整夜的熬制，你看肉酱都完了，如果现做的话肯定也没有现在的好吃，你花了钱也不划算呀。”

那食客听到这，犹豫了一下，但犹自不愉的道：“可我排了这么久的队，这就算了？”

陆小婉目光动了动，这时就对一旁的文松鹤道：“文先生，麻烦您去再多拿点筷子来。”

文松鹤一愣，知道陆小婉另有用意，倒也没问什么，就连忙扭头去了。

陆小婉这时就朗声对着所有正在排队的客人道：“为了不辜负大家排队的热情，登月楼今天就先给没有吃到面的客人一人发一根筷子，明天拿着筷子来，就不用排队，每一份面还可以少五文钱!

她这话一出口，那些食客们大半都消了气，甚至还有些沾沾自喜起来——少了五文钱呢！都可以买好几个包子了！顿时大家就没有再闹腾的意思，毕竟是占了便宜啊！

而先前买了面的食客却有些不自在了，陆小婉却又在这时笑着招呼道：“刚才吃过面的客人们，现在可以赶快来尝尝咱们的新品了，新鲜出炉的小笼包，肉馅还是高汤拌的，保证吃了不亏！”

陆小婉话音刚落，那些食客们便顾不上不愉快，再次一拥而上，你一个我一个，很快，一大笼屉热腾腾的小笼包就被抢光了。

陆小婉这时连忙道：“小笼包蘸点辣子和虾酱也好吃，大家小心烫啊~”

而在她说话间，就有人夹着小笼包一口咬了下去，顿时，滚烫鲜美的汤汁就从小笼包里淌了出来，充盈了整个口腔。

不少人被烫的吐气，却又包着嘴巴，舍不得把这么好吃的小笼包吐出来。

而听了陆小婉的话的人，则是认真弄了一小碟虾酱或者辣子，将小笼包在里面蘸了蘸，再小心翼翼地吃下去。

先是咬一小口，鲜美的汤汁流出来，一点点吸一口，然后就开始咀嚼包子皮和里面鲜美的馅料。

这馅料的配料明明跟肉酱面的差不多，但吃起来的感觉却截然不同，是一种滚烫的浓鲜味，夹杂着花生的酥脆和鸡蛋的滑嫩，肉馅也是鲜美地不得了，偶尔有一点胡椒的辛辣味冲出来画龙点睛，和一点调皮的笋丁跑出来添加一分清新感。外皮更是松软新鲜，裹着汤汁，怎么吃都不觉得单调。